Somay Ayam Ala Abang Abang.
Kalian dapat memasak Somay Ayam Ala Abang Abang menggunakan 18 bahan bahan dan 17 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 400 gr dada ayam.
- Kalian perlu 1 buah labu siam ukuran besar.
- Kalian perlu 2 putih telur [ 1 telur utuh ].
- Siapkan 3 batang daun bawang.
- Siapkan 2 sdm bawang merah goreng.
- Kalian perlu 1 sdm bawang putih goreng.
- Kalian perlu 1 sdm minyak wijen [ skip bila gak ada/ganti minyak sayur].
- Kalian perlu 300 gr tepung sagu tani/tapioka juga boleh.
- Kalian perlu 2 sdt garam.
- Kalian perlu 1 bungkus magic lezat/royco/totole.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Kalian perlu Pelengkap :.
- Siapkan Kentang,wortel serut,telor,tahu putih dan labu siam.
- Kalian perlu Bumbu kacang.
- Siapkan 1 bungkus bumbu pecel instan.
- Kalian perlu 400 ml santan encer.
- Siapkan 3 sdm gula merah.
- Siapkan Sejumput garam.
Petunjuk
- Cuci bersih ayam,potong² kecil,labu siam di kupas di cuci di potong²,daun bawang di siangi,cuci bersih dan potong².
- Masukkan semua bahan kecuali lada,garam,dan kaldu bubuk kedalam chopper/food prosesor dan chop hingga halus,setelah halus tambahkan lada,garam dan kaldu bubuk,chop sebentar hingga semua tercampur rata..
- Tuang ke wadah yang agak besar,tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit dan aduk perlahan hingga tercampur rata serta tingkat kekentalan adonan sesuai dengan yang di inginkan,jika ingin berasa ayam takaran tepung di kurangi,jika ingin lebih kaya abang2 yg di jual takaran tepung di tambahi,sesuaikan dengan selera saja,ambil sedikit adonan,goreng/rebus untuk test rasa kurang apa,kalau kurang garam atau kaldu bubuk bisa di tambahin,bisa juga pakai kecap asin.
- Ambil kukusan,isi air secukupnya,dan olesi minyak di dasar sarangan dan sekelilingnya biar tidak lengket,tata kentang,labu siam,dan telor,ambil tahu putih belah jadi 2,belah dan keluarkan sedikit bagian tahu baru isi dengan adonan,ambil kulit lumpia bagi jd 4,ambil satu bagian beri isian,lipat sesuai selera dan beri wortel serut di atasnya,lalu tata di panci yang telah di isi air.
- Kukus semua bahan selama 15 -20 menit api sedang agak kecil.
- Bumbu kacang : Tuang semua bahan ke panci,rebus api kecil hingga gula larut sesekali diaduk,dan masak hingga bumbu kacang berminyak.
- Setelah matang angkat dan sajikan,gak punya jeruk limau saya ganti jeruk nipis.
- Noted :.
- Akan lbh mudah kalau ayam sudah di masukkan kedalam freezer sebentar,jd tidak perlu nambahin es batu atau air es..
- Kalau gak ada chooper/food prosesor,bisa pakai blender,tapi harus dikasih air es sedikit biar bisa muter blendernya.
- Gak ada blender ya sudah,cincang aja ayamnya dan parut labunya,baru campur semua bahan sprti biasa.
- Gak ada bawang merah n putih goreng,pakai yg segar lalu goreng bentar.
- Di banyak resep pakai santan instan,saya gak terlalu suka santan jadi saya skip,klo mo pakai cukup 1 sachet ukuran 65 gr krn klo kebanyakan justru jdnya eneg.
- Bisa di mix ayam+udang,atau ayam+ikan,saya cuma pure ayam krn ada yg gak suka ikan dan alergi udang.
- Adonan ini bisa untuk somay,batagor,otak²,pempek,tahu walik dll,sesuai kreatifitas masing²saja.
- Bumbu kacang kalau gak ada bumbu pecel instan bisa dibuat dr kacang tanah goreng/sangrai,gula merah,bawang putih,garam,daun jeruk,cabe dan asam,blender atau ulek semua kecuali asam dan daun jeruk lalu masak seperti masak bumbu pecel instan.
- Selamat mencoba,happy cooking n baking all,jangan lupa cantik dan bahagia 😘😘😘😘.