Gado-Gado Surabaya.
Kalian dapat menyiapkan Gado-Gado Surabaya menggunakan 28 bahan bahan dan 8 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 4 buah Telur rebus.
- Kalian perlu 2 buah Tahu goreng kering.
- Kalian perlu 3 buah Tempe goreng kering.
- Siapkan 1 buah Kentang uk. Besar.
- Kalian perlu 2 buah Timun.
- Siapkan Selada.
- Kalian perlu 5 buah Kacang rebus.
- Kalian perlu 1/2 bagian Kol rebus.
- Kalian perlu 100 gram Kecambah rebus.
- Siapkan 4 buah Tomat.
- Siapkan Bawang goreng.
- Kalian perlu Kerupuk.
- Siapkan Emping.
- Kalian perlu Bumbu.
- Siapkan 250 gram Kacang.
- Kalian perlu 250 gram Gula merah.
- Siapkan 5 buah Cabe merah.
- Siapkan 6 buah Bawang merah.
- Kalian perlu 12 buah Bawang putih.
- Kalian perlu 200 ml Santan.
- Kalian perlu Air secekupnya.
- Kalian perlu Asam jawa.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Maizena.
- Kalian perlu Sambal.
- Kalian perlu 25 buah Cabe rawit.
- Siapkan 2 buah Bawang putih.
Petunjuk
- Goreng semua bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, kacang, dan cabai merah) hingga matang..
- Masukkan bahan bumbu ke dalam food pocessor dan tambahkan gula merah dan air) proses hingga halus..
- Siapkan kedalam panci dan tambahkan santan dan rebus..
- Tes rasa, masukan gula pasir dan garam. Tunggu hingga meletup. Masukkan larutan air asam jawa sedikit demi sedikit. Tes rasa lagi..
- Tes kekentalan, jika dirasa terlalu encer, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup kental. Matikan kompor dan tunggu hingga dingin..
- Untuk membuat sambal, rebus semua bahan hingga matang lalu haluskan..
- Siapkan piring beri irisan tahu, tempe, timun, kentang, selada, tomat, dan telur. Kemudian tambahkan sayuran rebus dan siram dengan bumbu kacang. Beri bawang goreng sedikit diatasnya dan juga kerupuk dan emping..
- Gado-Gado siap dihidangkan..