Cara Menyajikan Rujak Cingur Suroboyo Yang Lezat Dan Simple

Resep dan panduan memasak ala ala rumahan

Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menyiapkan masakan berikut ini.

Rujak Cingur Suroboyo. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya.

Rujak Cingur Suroboyo Rujak Cingur Sedati Surabaya [image source] Nah, kalau rujak cingur yang satu ini bisa dinikmati sambil lihat pesawat berseliweran di Bandara Juanda. Yap, warung rujak cingur Sedati Bu Nur Aini berada tak jauh dari bandara international mewah satu ini. Rujak cingur ini makanan khas surabaya, dan hampir banyak ditemui di kota tetangga seperti gresik , sidoarjo dll. Kalian dapat menghidangkan Rujak Cingur Suroboyo menggunakan 21 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.

Bahan bahan

  1. Kalian perlu Isian rujak (bisa di sesuaikan selera).
  2. Kalian perlu 1 potong kecil tahu goreng.
  3. Siapkan 1 potong kecil tempe goreng.
  4. Kalian perlu 1 buah pendoyo ukuran kecil.
  5. Kalian perlu sesuai selera Sayur rebus.
  6. Siapkan (kangkung, tauge dan kol).
  7. Siapkan 1 ons cingur sapi rebus sampai empuk.
  8. Kalian perlu potong Bisa juga dengan isian lontong dan buah2an.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Siapkan 1 buah ukuran kecil pisang batu mentah, parut kasar.
  11. Kalian perlu (pake parutan lubang besar2).
  12. Kalian perlu 3 sdm kacang goreng (goreng dengan kulit arinya).
  13. Siapkan 1/4 sdt terasi.
  14. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
  15. Siapkan Sesuai selera Garam.
  16. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
  17. Siapkan 1 sdm gula jawa iris halus.
  18. Kalian perlu 1 sdt petis udang pekat.
  19. Siapkan 3 sdm petis Sidoarjo / petis rujak ulek.
  20. Siapkan Secukupnya air matang.
  21. Siapkan (tekstur bumbu rujak kental yaa).

Mungkin ada beberapa yg tidak suka cingur atau cecek (kulit sapi tebal), bisa membuatnya tanpa menggunakan cingur atau cecek tebal. rujak cingur merupakan salah satu makanan asli surabaya. dengan bahan cingur sapi yang telah direbus dan digoreng, sayur, tempe tahu, dan bumbu bumbu yang membuat rujak cingur memiliki rasa yang khas. Warung makan Suroboyo ini bisa jadi pengobat lapar plus kangen. Ada rujak cingur yang pedas segar, tahu tek telor renyah dengan gurih bumbu kacang dan petis. Di kawasan Salemba, ada satu warung bernama 'WEAS', atau kepanjangan dari 'Warunge Arek Suroboyo'.

Langkah langkah

  1. Siapkan semua bahan, karena saya semua bikin dw pastinya mulai dari merebus cingur sapi, goreng kacang, goreng tempe, goreng tahu dan merebus sayuran juga mengukus pendoyo, pendoyo adalah krai (sejenis timun tapi yang bergaris2) yang dikukus.
  2. Ulek bumbu= pertama kacang tanah + rawit + garam + terasi + pisang batu + gula merah, lalu tambahkan petis dan air asam jawa, ulek sampai tercampur rata dengan di beri air sedikit demi sedikit, tekstur bumbu harusnya kental yaa.
  3. Potong2 semua bahan isian rujak sesuai selera, tata di piring, beri sayuran rebus.
  4. Siram dengan bumbu, sajikan dengan kerupuk, lebih baik dengan kerupuk ala abang2 yang di jual di warung2 itu.

Konon, sajian disini punya citarasa yang medhok Suroboyo. Rebus cingur hingga empuk, tiriskan, kemudian potong-potong. Petik-petik daun kangkung, lalu rebus sampai matang. Rendam taoge dengan air panas, tiriskan. Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan.