Gudeg Tetelan. Aşağıdaki Gudeg nangka tetelan kitaplar "alfabetik" sıraya göre listelenmektedir. Gudegnya bukan gudeg kering versi Yogya.tapi Gudeg basah atau gudeg berkuah versi Oke.langsung saja ya aku tulis resepnya, besok jika ada sisa daging tetelan.di buat masak gudeg. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya.
Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek atau lain.
Tetelan adalah bagian daging sapi yang sebenarnya merupakan sisa daging yang melekat pada tulang.
Kalian dapat menghidangkan Gudeg Tetelan menggunakan 19 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 kg nangka muda, cacah.
- Siapkan 250 gr tetelan.
- Kalian perlu 1 butir kelapa, ambil air dan santannya.
- Kalian perlu 8 lembar daun salam.
- Siapkan 1-2 kantong teh celup hitam untuk memberi warna.
- Kalian perlu 5 potong lengkuas @1/2cm, memarkan.
- Siapkan 2 batang besar serai, memarkan.
- Kalian perlu 5 lembar daun jeruk, buang tulang.
- Kalian perlu 150 gr gula merah atau sesuai selera.
- Siapkan sejumput gula pasir.
- Kalian perlu secukupnya garam.
- Kalian perlu 1 sdt kaldu jamur/sapi bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Kalian perlu 15 butir bawang meeah.
- Kalian perlu 7 siung bawang putih.
- Kalian perlu 8 butir kemiri, sangrai.
- Kalian perlu 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Kalian perlu 1/2 sdt merica butiran.
- Kalian perlu 1/4 sdt jinten bubuk.
Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya. Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong. Biasa daging ini digunakan untuk sup atau rawon. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Petunjuk
- Siapkan bahan, sangrai ketumbar dab kemiri. Cuci nangka muda dengan air yang diberi sedikit garam agar getahnya hilang, tiriskan lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong-potong tetelan. Masukkan nangka muda dan tetelan ke dalam panci bertutup. Tambah air dan air kelapa, lalu nyalakan api..
- Setelah mendidih masukkan kantong teh sampai warnanya habis, angkat. Buat bumbu halus. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk ke dalam panci..
- Masukkan santan peras ke dalam panci bersama gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak secara perlahan sambil sesekali diaduk dan tes rasa..
- Gudeg semakin lama dimasak akan semakin legit, lembut dan berwarna kecoklatan. Nikmat sekali dimakan hangat apalagi ditambah dengan nasi dan sambal goreng tahu krecek pedas😍.
Umumnya, hidangan ini disajikan dengan nasi, tahu, telur, tempe. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg. Cara Pengolahan : Rebus air, daging tetelan, daun salam, serai, dan bumbu halus sampai mendidih dan. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.