Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menyiapkan masakan berikut ini.

Gudek Manggar khas Jogya. Di pasar Ramadhan sendiri pengunjung bisa mendapatkan makanan selain kicak, tetapi juga garang asam, martabak, carang gesing, clorot, dan hidangan tradisional lain. Itulah makanan khas Jogja selain gudeg yang bisa dicoba ketika berada di Kota. Yogyakarta adalah satu-satunya kota yang memiliki gelar Daerah Istimewa Yogyakarta.

Gudeg Manggar (Foto : enjoyjogja.com) Ini diaa gudeg Jogja yang wajib Anda cobain saat menjelajahi kuliner gudeg Jogja, yaitu gudeg manggar. Makanan khas Jogja yang satu ini tergolong langka, karena bahannya yang berupa manggar (bunga kelapa yang masih muda) agak sulit di dapat. IG:@ellysalman Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Kalian dapat memasak Gudek Manggar khas Jogya menggunakan 13 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.

Bahan bahan

Kalian perlu 1 ekor ayam kampung.
Kalian perlu 2 kg manggar (bunga kelapa).
Siapkan 10 butir telur ayam sudah di rebus.
Siapkan Bumbu halus.
Kalian perlu 10 butir bawang merah.
Siapkan 5 butir bawang putih.
Siapkan 2 sdm ketumbar.
Siapkan 2 ruas jari laos.
Kalian perlu 2 ruas jahe.
Kalian perlu 5 butir kemiri.
Siapkan secukupnya Garam.
Kalian perlu 1/2 kg Gula jawa (sesuai selera).
Kalian perlu 3 lembar Daun salam,serai geprek,daun jeruk masing masing.

Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking.

Langkah langkah

Siram air mendidih manggar dinginkan. Lalu rapikan dan tata di panci. Lalu atasnya di teruh daging ayam yg sudah di potong2..
Haluskan bumbu semua. Masukan ke dalam panci yang berisi ayam dan manggar tadi. Rapikan!.
Masukan salam,serai dan daun jeruk. Lalu siram dengan santan. Sampe bahan gudek tenggelam..
Masak sampai mendidih. Jangan di aduk ya. Boleh masukan garam,gula tutup kembali. Tunggu sampe berkurang airnya. Kurang lebih 3 jam. Kecilkan api...nanti baunya akan harum sekali.....

Sobat pecinta kuliner tentunya tidak asing lagi dengan makanan yang sangat khas dan menjadi ikon kota Jogja ini. Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Makanan yang cenderung memiliki rasa manis ini, terdiri dari bahan utama gori / nangka muda yang diolah menjadi gudeg dan dikombinasikan dengan ayam suwir, telur, sambal krecek, dan tahu. Dibandingkan gudeg nangka, gudeg manggar ini cenderung menonjolkan rasa gurih dan teksturnya renyah. Jadi pas banget jadi alternatif kalau bosan makan gudeg yang khas manis.