Tumis Kangkung Bumbu Kencur. Tumis kangkung sering menjadi salah satu menu sayur favorit di berbagai rumah makan. Rasanya lezat dengan tekstur yang lembut dan sedikit renyah bahkan semakin menambah selera makan. Tumis kangkung yang lezat seperti di rumah makan juga bisa diolah sendiri di rumah, lho.
Untuk mendapatkan tumis kangkung yang enak.
Kumpulan resep tumis kangkung rumahan dengan bumbu spesial ala rumah makan dan restauran terkenal.
Menggunakan bumbu tumis kangkung aneka rasa, seperti saus tiram, saos saori, tauco dan lainnya.
Kalian dapat menyiapkan Tumis Kangkung Bumbu Kencur menggunakan 11 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 2 ikat kangkung, bersihkan dan rendam dengan air garam.
- Siapkan 1 papan tempe, panggang diteflon / goreng.
- Siapkan 1 buah tomat, potong2.
- Kalian perlu Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kalian perlu 2 butir kemiri sangrai.
- Kalian perlu 1 ruas ibu jari kencur.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir (skip).
- Kalian perlu 5 butir cabai rawit, bagi yng suka pedas bisa ditambahin (skip).
Teman teman juga bisa menambahkan terasi untuk memberikan citarasa spesial yang unik. Kangkung merupakan jenis sayuran favorit keluarga Indonesia. Aneka Resep Sayur dan Tumis Kangkung. Bobor kangkung merupakan sayur berbahan dasar kangkung yang dilengkapi dengan kuah santan.
Langkah langkah
- Bersihkan kangkung dan rendam dengan air garam, jadi jika ada hewan didalamnya akan keluar..
- Rendam tempe dengan garam dan bawang geprek sekitar 15-30 menit. Kemudian panggang diteflon sampai warna kuning keemasan. Atau bisa juga digoreng pakai minyak..
- Siapkan bumbu halus, uleg bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri dan kencur..
- Siapkan wajan. Metode tumis tanpa minyak : panaskan wajan, masukkan bumbu dan tumis dengan cepat sampai ada aroma, tambahkan 2 sdm air mendidih dan tumis lagi sampai agak asat dan beraroma. Tambahkan gula dan garam. Kemudian masukkan tempe dan kangkung. Masak hingga kangkung dirasa empuk / sesuai selera. Kalo saya senang dengan kangkung yg crunchy. Jika pengen agak berkuah bisa ditambahkan air mendidih beberapa sendok, tapi dari kangkung aja udah ngeluarin air biasanya..
- Jika pakai minyak, tinggal tumis semua bumbu halus. Kemudian masukkan kangkung dan tempa, aduk rata. Setelah itu tambahkan gula dan garam. Masak hingga kangkung matang..
- Jika rasanya sudah pas, matikan api. Dan masukkan tomat potong, aduk sebentar. Jadi tomat masih terasa segar.. Selamat mencoba...
Selain cepat layu, kangkung jenis ini juga lebih menyatu dengan bumbu. Bumbu tumis kangkung seafood cabai merah ( iris serong ) saus tiram saus tomat bawang merah ( iris halus ) bawang putih ( iris halus ) merica bubuk. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum kemudian tambahkan saus tiram, telur dan air, aduk rata. Tumis kangkung selalu menjadi pendamping menarik untuk acara santap makan bertema apapun. Selain menyehatkan, hidangan ini begitu fleksibel dipadukan dengan berbagai macam bahan.