Pempek ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
Ingin membuat pempek ikan tapi tidak tau caranya?
Tak perlu panik, Anda bisa menemukan berbagai cara membuat pempek ikan di artikel ini.
Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah.
Kalian dapat menyiapkan Pempek ikan menggunakan 9 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Siapkan 1 kg ikan giling (ikan ekor kuning).
- Siapkan 700 gr sagu tani.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Siapkan 1 telor ayam.
- Kalian perlu 1 sdm Gula pasir.
- Siapkan 1 bungkus royco.
- Kalian perlu 1 Aqua gelas dingin (klw ikan dri prizer air di kira" aja).
- Kalian perlu Bawang putih (selera smakin byk lbh enak).
- Siapkan 1 sdm minyak makan.
Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Olahan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan tenggiri atau. Belum lagi bahan Pempek alias ikan Belida dan Ikan Tenggiri yang susah dicari di tempat tinggal saya sekarang Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling.
Langkah langkah
- Uleni ikan giling dengan air es diaduk (diaduk searah jarum jam).
- Masukkan garam, masako, gula pasir, royco,telur,bawang putih yg sdh d blender lalu aduk lagi seperti di atas sampai adonan ikan berat/solid, padat..
- Masukkkan sagu sedikit demi sedikit sampai 700 gram selesai. Di ratakan dengan jari jangan d remet2/dibantin endingnya adonan akan putih lengket dan agak sedikit kenyel.
- Siapkan air mendidih di kompor menyala, dikasih garam dan masako n minyak makan, kalau sudah mendidih cetak mpek mpek...
- Mencetaknya di talenan atau nampan yg kasih sagu dan tipis2 aja supaya tidak lengket... trus di ujung2 jari kasih sagu jangan terlalu banyak, fungsinya untuk mencubit adonan aja..
- Ambil sejumput adonan dengan jari yang sudah dikasih sagu, bulat kan lalu di gulung2 di talenan jangan terlalu lama membentuknya nanti keras. Kalau sudah terbentuk, cemplungin ke air yang sudah dikasih masako garam tadi... Masak sampai mengambang, angkat lalu tiriskan airnya..
- Pempek ikan siap di goreng.
Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang. Jika kemarin sudah membuat pempek kapal selam , sekarang kita coba membuat pempek lenjer yang tak kalah enak dari empek empek isi telur. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Lagi ngidam pempek atau 'mpek mpek' tapi susah nyarinya? Kini kamu nggak perlu ribet lagi nyari.