Pempek Dos Lembut Tanpa Ikan. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak. Baca Juga Artikel Menarik : Resep Pempek Lenjer. Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk.
Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
Meskipun tanpa ada ikan namun pempek dos tak kalah terasa.
Semoga pengolahan anda juga benar dan mendapatkan kuliner khas palembang ini jadi enak, sehingga menjadi santapan lezat, sekian olahan Resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut Bingit selesai.
Kalian dapat memasak Pempek Dos Lembut Tanpa Ikan menggunakan 6 bahan bahan dan 10 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 250 ml Air.
- Siapkan 2 1/2 sendok teh Garam.
- Siapkan 125 gram Tepung Segitiga Biru.
- Siapkan 3 butir Telur.
- Kalian perlu 200 gram Tepung Tapioka.
- Kalian perlu 1 1/2 sendok teh Kaldu bubuk.
Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Pempek dos memang agak susah nguleninya, paling bagus pakai mikser atau food processor agar adonan lembut dan kalis. kalau diuleni dengan tangan memang adonan akan. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap.
Langkah langkah
- Ambil 1 butir telur, kocok. Sisihkan..
- Siapkan panci kecil, masukkan 250 ml air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut..
- Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk cepat dengan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan kalis dan matang. Lakukan dengan cepat karena adonan cepat mengeras dan gosong. Angkat.
- Tuangkan adonan tepung yang telah hilang uap panasnya tetapi masih sedikit hangat ke dalam mangkuk mixer, tambahkan 2 butir telur kemudian kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur baik dan tidak ada gumpalan adonan yang kasar. Ini adalah kunci pempek jadi lebih lembut..
- Tuangkan adonan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis..
- Olesi tangan dengan sedikit minyak goreng agar adonan tdk lengket Di tangan. Ingat, dikit aja minyaknya, Kita mau ngulenin adonan, bukan ngegoreng😁. Ambil segumpal adonan, kira-kira sebesar bola ping-pong, bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan..
- Letakkan bola adonan di tangan kiri, tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari tangan kanan hingga terbentuk cekungan. Lebarkan dan dalamkan cekungan dengan jari anda, tujuannya adalah kita akan membuat kantung di adonan agar bisa diisi kocokan telur..
- Jangan buat kantung terlalu lebar, tetapi buatlah kantung yang dalam. Mulut kantung yang lebar akan membuat kita susah untuk menutupnya ketika telah diisi telur, telur yang mengenai permukaan kantung akan membuat adonan susah lengket ketika akan ditutup..
- Setelah semua adonan selesai dibentuk, siapkan air mendidih ditambah sedikit minyak goreng agar pempek tidak lengket ketika direbus. Masukkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung dan matang.
- Goreng pempek Dalam minyak Panas sampai bagian luarnya crispy. Sajikan dengan cuko (maaf, sy pake cuko bekas beli pempek kemaren😁).
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Makanan ini juga bisa dibuat Beberapa tahun belakangan pempek sutera lagi viral di jejaring sosial. Sebenarnya ini adalah jenis pempek tanpa ikan dengan tekstur lembut.